Vad ska man tänka på när man köper stektermometrar?
Välj en snabbtermometer för korta kontroller eller en modell med sladd och larm för att följa köttets temperatur under tillagningen. Jämför sedan noggrannhet, tiden till avläsning och hur mätstickan ska rengöras innan du bestämmer dig.
Vill du bara ha köpet?
Topplistan under 300 kr har vårt val högst upp, med knapp till butiken.
Se listan
- Utgå från hur du vill mäta temperaturen i köket när du väljer stektermometer.
- Skilj på noggrannheten och hur små temperaturskillnader displayen visar.
- Läs vad den angivna avläsningstiden faktiskt beskriver för den aktuella modellen.
- Kontrollera vattenskyddet och hur modellens noggrannhet ska kontrolleras.
Välj stektermometer efter hur du lagar maten
En snabbtermometer passar för korta kontroller mot slutet av tillagningen. En stektermometer med sladd låter mätstickan sitta kvar i köttet. Den följer temperaturen på samma plats över tid. Välj efter ditt sätt att laga mat.
Tänk på en köttbit i stekpannan som du vill kontrollera innan du tar den från värmen och lägger upp maten. Då passar en kort avläsning. För en större köttbit där du vill följa temperaturen under tillagningen passar en modell med sladd.
En modell med ljudlarm ger besked när den inställda måltemperaturen nås. Larmet följer platsen där mätstickan sitter. Vill du kontrollera andra delar av köttbiten behöver du också mäta där.
Jämför stektermometrar för olika sätt att laga mat när du har bestämt hur du vill mäta. Välj larm om du vill få besked vid en bestämd temperatur.
Jämför stektermometerns noggrannhet
Noggrannheten handlar om hur väl temperaturvärdet stämmer. Upplösning beskriver den minsta temperaturskillnad som displayen kan visa. Skilj på uppgifterna. De svarar på olika frågor när du jämför stektermometrar.
En display som visar hundradels grader kan vilseleda om stektermometerns noggrannhet bara är plus eller minus en grad vid mätningen. De extra decimalerna ger ett mer detaljerat tal på skärmen. Du behöver fortfarande ta hänsyn till det angivna mätfelet.
Temperaturområdet anger den lägsta och högsta temperatur som stektermometern kan mäta. Noggrannhet och upplösning kan skilja sig mellan mitten och ytterkanterna av området. Leta efter uppgifterna för de temperaturer där du ska använda den.
När du jämför modeller inför matlagningen behöver du veta hur värdet ska tolkas där du faktiskt mäter temperaturen i maten. Läs därför noggrannheten för det aktuella området innan du väljer.
Räkna på stektermometerns avläsningstid
Kontrollera vad den angivna tiden beskriver. En teknisk tidskonstant är ett mått på hur snabbt stektermometern reagerar. För en tidskonstant på 0,5 sekunder är tiden till full avläsning ungefär 2,5 sekunder.
Räkna exemplet i tre steg. Börja med den uppgivna tidskonstanten på en halv sekund. Jämför med två och en halv sekund till full avläsning. Dela sedan den längre tiden med den kortare.
Kvoten blir fem, så i det här exemplet tar full avläsning ungefär fem gånger så lång tid som den angivna tidskonstanten. Håll isär de två tiderna när du jämför beskrivningar.
Tänk på en kort kontroll av en köttbit i stekpannan. Utgå från tiden till full avläsning när du bedömer hur länge du behöver vänta. Den tiden hjälper dig att jämföra modeller för den kontroll du ska göra.
Placera stektermometerns spets rätt
På de flesta digitala stektermometrar sitter en liten sensor i spetsen. Det är delen som känner av temperaturen. Placeringen spelar roll. I en större köttbit mäter du i den tjockaste delen och håller spetsen borta från ben.
När du mäter skivat kött i stekpanna eller på grill sticker du in stektermometern från sidan för att kontrollera temperaturen. Då använder du köttbitens form för att placera spetsen där du vill mäta.
En mätning berättar om platsen där spetsen sitter. Kontrollera större livsmedel på flera platser för att avgöra om hela portionen är färdig. Låt kontrollerna följa storleken på maten du tillagar.
Köttets innertemperatur stiger med några grader efter att du tagit det ur ugnen. Temperaturen vid uttagningen och temperaturen efteråt skiljer sig alltså. Ta hänsyn till den fortsatta ökningen när du planerar tillagningen.
Kontrollera stektermometerns skötsel före köp
Rengör mätstickan varje gång den har varit i kontakt med rått kött. Läs också vilket skydd stektermometerns elektronik har mot vatten. En IP-klass beskriver skyddet mot vatten och damm. Beteckningen behöver tolkas.
IP65 ger skydd mot damm och vattenstrålar med lågt tryck. Skydd vid nedsänkning saknas. Om du ser den beteckningen på en stektermometer behöver du därför skilja mellan vattenstrålar och att sänka ned den.
Kalibrering innebär att noggrannheten kontrolleras mot en referens vars temperatur går att verifiera. Följ modellens rekommendation om hur ofta den kontrollen ska göras.
Automatisk avstängning sparar batteriet genom att stänga av stektermometern efter en viss tid. När du jämför stektermometrar med olika funktioner, väg också in hur du ska sköta dem. Välj en modell vars rengöring och temperaturuppgifter du förstår.
Kontrollera före köp
Vanliga frågor
Vilken stektermometer ska du köpa?
Välj en snabbtermometer för korta kontroller eller en modell med sladd för att följa temperaturen under tillagningen. Ditt arbetssätt avgör valet. Fundera på om du vill mäta vid ett tillfälle eller följa samma plats över tid. Då vet du vilken sorts stektermometer du ska jämföra.
Vad betyder upplösning på en stektermometer?
Upplösning betyder den minsta temperaturskillnad som stektermometern kan visa. Det handlar om hur detaljerat värdet visas. Noggrannheten anger hur väl värdet stämmer med temperaturen. En display med hundradels grader behöver därför bedömas tillsammans med det angivna mätfelet. Läs båda uppgifterna när du jämför hur modellerna visar temperaturen.
Kan du sänka ned en stektermometer med IP65 i vatten?
Nej, IP65 saknar skydd vid nedsänkning i vatten. Klassen anger skydd mot damm och vattenstrålar med lågt tryck. Att sänka ned stektermometern innebär alltså en annan sorts kontakt med vatten. Utgå från det angivna skyddet när du planerar hur du ska rengöra modellen efter matlagningen.
Vad gör en stektermometer som låser displayens värde?
Den sparar mätvärdet på displayen så att du kan läsa av det senare. Funktionen gäller avläsningen av ett uppmätt värde. Ett temperaturlarm har en annan uppgift och ger besked när måltemperaturen nås. Välj låst värde om du vill kunna titta på mätningen efter själva temperaturkontrollen.
Topplistan under 300 kr
Topplistan hjälper dig att jämföra stektermometrar och välja funktioner efter hur du lagar maten.