Vad ska man tänka på när man köper köttkvarn?

Välj köttkvarn efter mängden kött

Börja med din största vanliga omgång. En manuell köttkvarn passar mindre mängder, medan en elektrisk passar större mängder, till exempel när du tar hand om jaktkött. Stora mängder är fysiskt krävande att veva. Hur mycket du maler åt gången behöver därför styra valet tillsammans med hur ofta du använder kvarnen.

Räkna på din egen matlagning. Som räkneexempel ger två omgångar vid vart och ett av tre tillfällen totalt sex omgångar. Två gånger tre är sex. Du behöver ändå skilja mellan två omgångar åt gången och sex under samma dag när du väljer drivning.

Jämför motorhjälp och handvev i listan över billiga köttkvarnar. Även elektriska modeller har olika användning. Esperanza EKM012G passar mindre satser och kräver pauser för att svalna. Välj därför modell efter dina omgångar även när du vill ha motorhjälp.

Välj tillbehör till köttkvarnen

Bestäm vad du vill laga. Hålskivor är skivor med hål som bestämmer hur grov färsen blir. Tefal HV8 NE6081 har tre hålskivor och tillbehör för att stoppa korv, så du får flera grovlekar att välja mellan. Korvtillbehöret behövs om du vill stoppa korv.

Börja med delarna som ingår. Vill du växla mellan olika sorters färs ska du kontrollera vilka hålskivor som följer med den kvarn du tänker köpa. Anteckna vilka grovlekar du får. Då jämför du innehållet i kartongen utifrån maten du vill laga.

Skilj på medföljande delar och tillbehör som köps separat. Om en del saknas behöver du undersöka om kvarnen går att komplettera med den. Det gäller exempelvis när korv står på matplanen. Välj den utrustning du kommer att använda och kontrollera att varje extra del passar modellen.

Kontrollera hur köttkvarnen matas

Förbered köttet före malningen. Putsa bort senor och brosk, eftersom de kan fastna i kvarnen. Använd den medföljande matarpinnen för att trycka ner köttet och låt sedan kvarnen mata fram det i sin egen takt. Undvik att trycka hårt.

Backfunktion betyder att du kan vända matningen. Den kan hjälpa om något fastnar när du maler. Funktionen är därför relevant när du jämför elektriska kvarnar för färs. Fortsätt att putsa köttet även med en sådan modell.

Läs hur reglagen används före köp. Du behöver veta hur du matar köttet och vänder matningen på just den elektriska kvarn du tänker välja. Tänk exempelvis på nästa omgång hamburgarfärs. Förberedelsen och matningen är en del av arbetet även när en motor driver kvarnen. Välj en modell vars anvisningar du kan följa.

Kontrollera hur köttkvarnen ska diskas

Läs diskreglerna före köpet. Undersök om kvarnen går lätt att ta isär och vilka delar som tål diskmaskin. Rengör kvarnen direkt efter användning för att undvika bakterietillväxt, och välj en modell vars skötsel du kan följa hemma. Räkna med disken när du planerar malningen.

Diskreglerna skiljer sig mellan modeller. Du kan maskindiska köttillbehöret i rostfritt stål till Bosch MultiPower Series 8. Det beskedet gäller det tillbehöret. Läs vad som gäller för de övriga delarna innan du väljer hur de ska rengöras.

Be att få se skötselråden. Tänk exempelvis på vad som behöver handdiskas efter en omgång färs till middagen. Om du vill använda diskmaskinen behöver du kontrollera att just delarna som kommer i kontakt med köttet tål det. Välj en kvarn med diskregler som fungerar i din vardag.

Matcha köttkvarnen med rätt delar

Kontrollera modellbeteckningen före köp. Ankarsrums köttkvarn passar Assistent Original av typ N1 till N30 och går att komplettera med extra hålskivor. Det finns också tillsatser som passerar, alltså pressar råvaror genom en sil, eller river dem. Utgå från arbetet du vill göra.

Även reservdelar har bestämda modeller. En reservskiva med hål på 4,5 mm är av rostfritt stål och passar tillverkarens kvarnmodell 10. Skivans mått och material säger alltså bara en del. Kontrollera också beteckningen på kvarnen som skivan ska användas i.

För den nämnda köttkvarnen ska kniv och hålskivor handdiskas, torkas ordentligt och smörjas med lite matolja. Även själva kvarnen ska handdiskas och torkas ordentligt. Håll isär vilka delar som passar ihop och hur de ska skötas när du köper tillbehör till en befintlig köksmaskin.

Samla dina krav innan du bestämmer dig. Använd jämförelsen av billiga köttkvarnar för att kontrollera drivning och medföljande delar. Välj en kvarn som har tillbehören för din matlagning eller går att komplettera med dem.

Kontrollera före köp